domenica 28 maggio 2017

Enogastronomia

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Lista Enogastronomia [14]
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1.

Asparagi

Plinio il Vecchio scrisse: la Natura volle che gli asparagi fossero selvatici perché ciascuno potesse raccoglierne. Nella Roma i...

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2.

Carni allo Spiedo e alla Griglia

Nel periodo autunnale-primaverile, percorrendo la fascia pedemontana, il gradevole odore della carne che arrostisce sugli spiedi, ...

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3.

Castagne

Il periodo di passaggio dall'estate all'autunno è segnato dall'odore fragrante delle castagne arrostite che si spande per l'aria e...

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4.

Chiocciole

Questi molluschi sono chiamati nel nostro dialetto S-cios, Cornioi, Bovoni e corrispondono all'italiano Chiocciole perché muniti d...

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5.

Erbe di campo

Le erbe di campo fanno parte delle specie vegetali che nel Medioevo, nel periodo del Monachesimo, rientravano tra i "semplici", ci...

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6.

Fagioli e Patate

I fagioli e le patate sono prodotti importati in Europa dopo la scoperta del Nuovo Mondo. Del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L...

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7.

Funghi

Le zone collinari e quelle pedemontane sono ricche di prati e di boschi di latifoglie e di conifere alle quote più alte. In questi...

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8.

Gli Insaccati Cotti

L'uccisione del maiale, nelle campagne, costituisce ancora oggi un rito sacrificale perché la vittima viene immolata per il beness...

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9.

I Formaggi

Un proverbio veneto ci rammenta che: "la lengua non xe mai straca se non la sa de vaca"; esprime con eloquenza l'interesse, anche ...

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10.

Il Miele

Il G. Bastanzi nel "Le superstizioni delle Alpi Venete" del 1888 riferisce che "le api sono nel pensiero popolare bestie sante, be...

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11.

La Grappa

Il panorama della Pedemontana, dolce ed amena, è dominato da infiniti filari di viti, che si rincorrono sui dossi e che scendono n...

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12.

Prosecco Docg

Tra le prime autorevoli testimonianze che attestano la presenza del prosecco sui colli dell'area spicca quella dell'accademico Fra...

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13.

Salumi Crudi

Percorrendo la "Strada del Prosecco" è d'obbligo sostare in una "Bottega del vino" per assaggiare qualche calice di vino Prosecco ...

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14.

Trote

Le trote, regine delle acque dolci, sono un alimento ideale per la dieta corretta, sana ed equilibrata.

Hanno carne magra, pro...

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